「フォー・ガー」は、お米で作った麺「フォー」が入った、鶏肉のスープです。ベトナムのお料理です。

武州とは、武蔵の国すなわち埼玉のことです。

冬至の献立です。冬至にカボチャを食べたり、ゆず湯に入ると風邪をひかないと言われています。

ひき菜汁は、寒い地方でつくられる汁物です。「ひき菜」とは、細く切った野菜のことです。細く切った大根・人参・ごぼうが入っていました。