～沖縄料理特集～　沖縄そば…そばという名前ですが、小麦粉100％でつくられためんが使われます。

グルクン…「タカサゴ」という魚で、沖縄では「グルクン」と呼ばれ、沖縄県の魚にもなっています。

しりしり…沖縄のことばで「千切り」という意味です。