今日は「節分献立」です。「鬼退治汁」には、鬼の顔のついたかまぼこが入っています。

焼きのりに、酢飯と恵方巻の具をのせて、巻いて恵方巻をつくります。具は七福神にちなんで７種類入っています。今年の恵方（北北西）を向いて、コロナの収束を願いながら、福が逃げないようだまって食べました。

2月1日は旧正月。沖縄県では旧正月を祝う地域もあるそうです。グルクンは沖縄県の県魚です。

マーミナは「豆の菜」という意味でもやしのこと、ウサチは和え物という意味です。

イムナドゥチは、旧正月やお盆に家庭で食べられる具だくさんの味噌汁です。