「鯛と野菜のマスタードソテー」に使われているのは、愛媛県産の養殖真鯛「愛鯛（あいたい）」というブランドのお魚です。学校給食に初登場のメニューです。お魚が苦手な人も、野菜と一緒においしくいただきました。